La capital de Perú es un destino de sabores y colores, en la que se convive con el pasado y se vive intensamente el presente. Desde su arquitectura prehispánica, que es parte del tejido urbano, hasta su gastronomía de nivel mundial, Lima es un descubrimiento constante.

Capital gastronómica

Perú es un referente gastronómico global y Lima es un destino ideal para los amantes de la buena comida y bebida. En la capital limeña se encuentran cuatro de los considerados en la lista The World’s 50 Best Restaurants, pero la oferta es tan amplia como los sabores.

Saboreando la ciudad

Lima es una capital mundial de la gastronomía y un excelente destino para recorrer la diversidad de la comida peruana. En el 2023, Central, de Virgilio Martínez, se situó en la primera posición de la influyente lista The World’s 50 Best Restaurants: fue la primera vez que un restaurante sudamericano llegaba a lo más alto del prestigioso ránking. En el 2025, otro restaurante peruano repitió el plato cuando Maido, dirigido por el chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, fue elegido como el mejor del mundo.

Maido, en el barrio de Miraflores, centra parte de su propuesta en una fusión con la cocina japonesa y la otra parte en la exploración de la esencia y el recetario peruano. Su menú degustación incluye más de diez pasos y puede presentar platos como una reinterpretación del clásico sánguche limeño con palta, huevo, tomate y panceta de cerdo; ramen de calamar con chorizo amazónico; dumplings de pato o nigiris con ingredientes peruanos y japoneses. Sin duda, es una visita que todo foodie agradecerá.

Otros restaurantes limeños recientemente reconocidos incluyen Mayta, también en Miraflores, y Mérito y Kjolle, ambos en Barranco. Mayta parte del respeto por el producto local, articulando ingredientes autóctonos —como la muña, el rocoto, el cacao y la mashua— con técnicas de alta cocina. Por otro lado, Mérito es una fusión de la comida peruana y la venezolana: su estilo contemporáneo mantiene un fuerte vínculo con las raíces y el producto de estación, lo que ha convertido al pequeño local de arquitectura minimalista en un punto ineludible para foodies y críticos gastronómicos. Kjolle está dirigido por Pía León, quien fue Mejor Chef Femenina del Mundo en el 2021. Ahí, se explora y celebra la biodiversidad del Perú a través de una comida que conecta con los ecosistemas de la costa, la sierra y la selva.

Fuera de la codiciada lista, existen muchos otros restaurantes imprescindibles en un tour gastronómico por la ciudad. Uno de ellos es Maras, el restaurante del hotel Westin en San Isidro: el lugar perfecto para descubrir y degustar lo mejor de la alta cocina peruana en un ambiente acogedor y elegante. Su propuesta culinaria se centra en la calidad del producto y la técnica, combinando tradición y vanguardia. A fines del 2024, ingresó a la prestigiosa lista Award of Excellence de la firma Wine Spectator, convirtiéndose en el único restaurante de un hotel cinco estrellas en Perú en alcanzar este galardón. Por otro lado, una experiencia irrepetible, que además de acercarnos a los sabores peruanos nos permite tener una perspectiva única de la ciudad, es Insumo, en el rooftop del AC Hotel Lima Miraflores. Con una carta variada, que tiene desde carnes hasta mariscos, en este espacio se puede disfrutar del momento del sunset con cocteles y platos de autor, que nos hacen valorar aún más el mar de Lima.

Lima prehispánica

La modernidad en Lima convive con su pasado prehispánico. La capital peruana cuenta con varios restos arqueológicos inmersos en zonas residenciales, comerciales e industriales. En la ciudad existen 431 huacas —edificios ceremoniales de culturas precolombinas—, según la dirección general de Patrimonio Arqueológico Inmueble del Ministerio de Cultura. A continuación, algunas de las que se pueden visitar.

Pachacamac

Los restos arqueológicos más conocidos de Lima pertenecen al Santuario Arqueológico de Pachacamac, a poco más de treinta kilómetros al sur de Lima. Construido entre el año 200 d.C. y la llegada de los incas, este fue el principal santuario de la costa central durante más de mil años, ya que el culto a Pachacamac era el centro de toda religión de la zona. Actualmente, pueden recorrerse sus impresionantes pirámides, templos y plazas de adobe y piedra, como el Templo del Sol, Acllawasi y el Templo Pintado. Su museo de sitio, diseñado por el estudio de arquitectura peruano Llosa Cortegana, fue nominado en el premio Mies Crown Hall Americas.

Huaca Pucllana

Se encuentra en medio del barrio residencial y turístico de Miraflores, y es conocida porque en el predio funciona el restaurante Huaca Pucllana, que además de gastronomía tradicional peruana disfruta de una de las mejores vistas de la ciudad, sobre todo de noche, cuando la huaca se ilumina. Los restos arqueológicos son obra de la cultura Lima, que se desarrolló entre el 200 y el 700 d.C. y que ocupó la Huaca Pucllana en su etapa final, entre el 400 y el 700 d.C. El lugar es una pirámide “de cima trunca”, en cuya falda hay plazas, patios y plataformas interconectadas. Hoy, la huaca está cercada por una celosía de concreto que permite atisbar lo que ocurre al interior. Se pueden hacer visitas con cita previa.

Huaca Huallamarca

La pirámide de ladrillos de adobe fue construida por la civilización costera Pinazo en el año 200 d.C, pero posteriormente usada como cementerio por otras culturas preincas, como Sicán, Lima y Chincha. Hasta principios del siglo XX se le conocía como Pan de azúcar, pues se encontraba dentro de la hacienda del mismo nombre. Hoy, se alza en una zona residencial de San Isidro, a un paso del principal centro financiero de Lima. Se trata de una de las vistas más especiales de Lima. Huallamarca está rodeada de un pequeño jardín botánico y además cuenta con un museo de sitio donde se exhiben cerámicas, textiles y otros objetos encontrados durante las excavaciones. Vale la pena pasar de noche también, pues su iluminación es todo un espectáculo.

Complejo Arqueológico Maranga

Se trata de un conjunto conformado por 53 monumentos arqueológicos, entre edificios administrativos, templos, palacios, murallas, canales de irrigación y más, que se conectan entre sí a través de plazas y caminos. Actualmente, este Patrimonio Cultural de la Nación se ubica dentro del Parque de las Leyendas, el zoológico de Lima. Eso las hace más accesible a los visitantes.

Ya sea con un tour gastronómico, una ruta prehispánica, una visita a sus galerías y museos de arte tradicional y contemporáneo, o un recorrido por sus tiendas, Lima es una capital dinámica que entusiasma al descubrirse. Por eso, Westin Lima, AC Hotel Lima Miraflores y Aloft Lima Miraflores han generado una alianza con Larcomar Traveler para brindar ciertas promociones a sus huéspedes (con ofertas en aplicativos de taxis, y en comercios y restaurantes del centro comercial Larcomar), y hacer aún más placentera y fácil su estadía.